A Terras de Sal é uma cooperativa de produtores de Sal Marinho Artesanal (Sal Tal-Qual ou Sal Tradicional), Flor de Sal e outros, distribuindo e comercializando exclusivamente este tipo de produtos. Todos os seus produtos são recolhidos e processados manualmente, de acordo com métodos e técnicas tradicionais e respeitando integralmente a legislação em vigor para o Sal Tal-Qual e Flor de Sal (Decreto-lei 350/2007, de 19 de outubro e Portaria 72/2008, de 23 de janeiro). Os produtos são certificados em qualidade pela SATIVA e pela certificadora francesa Nature & Progrés. As suas salinas estão localizadas integralmente na Reserva Natural do Sapal de Castro Marim e Vila Real de Santo António, a mais antiga do país.

Mais informação sobre as condições de produção e os produtos poderá ser fornecida mediante pedido.

Sal Marinho Tradicional

Aágua do mar é admitida em grandes tanques naturais em argila (viveiros) durante as marés cheias de maior amplitude. Esta água é depois admitida numa sequência de tanques de profundidade decrescente (com funções de decantação e evaporação). No final, estando já a água com uma concentração salina muito elevada, é admitida em tanques de pequena dimensão (tanques de cristalização) onde a solução salina cristaliza. O movimento de águas é totalmente efetuado por gravidade. O sal precipita nos cristalizadores, depositando-se no fundo numa espessura crescente. Assim que o sal atinge uma espessura suficiente (aprox. 10 cm), o fundo do cristalizador é raspado progressivamente de forma manual com auxílio de utensílios apropriados em madeira (rodos), puxando-se o sal para as bordas dos cristalizadores onde é extraído da água e deixado a secar. É colocado a escorrer e secar ao sol e vento durante aproximadamente 5 dias nos pequenos trilhos de argila que bordejam os cristalizadores, sendo depois embalado e armazenado.

A flor de sal

A flor de sal forma-se à superfície dos tanques de cristalização, sendo recolhida diariamente de forma manual com auxílio de utensílios apropriados em madeira e aço inoxidável (coadores). É colocada a escorrer e secar ao sol e vento em pequenas quantidades, sendo depois embalada e armazenada.

Flor de Sal com mistura de ervas aromáticas biológicas:

- Mistura para carne – Tomilho, Manjericão e Alecrim,
- Mistura para peixe – Estragão, Funcho e Coentros e
- Mistura para salada ou vegetais – Salsa, Segurelha e Orégãos.

GPS: 37.217295, -7.444041

R. São Sebastião, 17-19 | 8950-138 Castro Marim

Horário: 8:30 h - 12:30 h e  13:30 h - 17:30 h (segunda a sexta)