PR5 CVD Percurso das Fontes da Vila

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O numeroso conjunto das fontes de Castelo de Vide e da sua envolvente evidencia a riqueza em recursos hídricos desta localidade. Iniciando-se junto ao cemitério, o percurso desenvolve-se pelos locais mais movimentados da vila permitindo percorrer alguns dos seus espaços mais nobres e descobrir alguns dos seus encantadores recantos. Aqui se encontram as fontes mais monumentais e de maior lavor artístico. Segue depois pela zona periurbana mais baixa acompanhando a ribeira de São João, envolta por terrenos agrícolas de quintas e quintais. Neste troço percebe-se que as fontes foram locais que, simultaneamente, serviam para abastecimento humano, incluindo para lavar a roupa, e para dar de beber ao gado. Delas se encaminha água para rega e, no final, a que sobra, sempre encontra o curso de água mais próximo. O percurso contorna Castelo de Vide seguindo por veredas estreitas e muradas e por uma calçada medieval, já quando se dirige novamente para a vila, onde entra no seu núcleo mais antigo por uma das velhas entradas da muralha - a Porta de São Pedro - e cruza a rua principal da cidadela muralhada, a Rua Direita. Sai da muralha pela Porta da Vila e, de fonte em fonte, continua pela zona da antiga judiaria. O percurso atinge a Fonte da Vila, terminando percorrendo alguns dos espaços mais nobres da vila. NATUREZA: destaque para espécies autóctones que ocorrem no subcoberto de alguns núcleos de carvalho-negral, nomeadamente a gilbardeira (Ruscus aculeatus), selo-de-Salomão (Polygonatum odoratum) e canafrecha (Ferula communis subsp. catalaunica), um endemismo ibérico. PATRIMÓNIO: castelo de Castelo de Vide; Forte de S. Roque; Igreja Matriz de Santa Maria da Devesa; Judiaria; e Sinagoga. ARTESANATO: bordados; talegos (bolsas bordadas em linho); arte de trabalhar o ferro forjado, madeira, cortiça e chifre (miniaturas); azulejaria; e tecelagem. GASTRONOMIA: sarapatel; cachafrito; molhinhos em tomatada; alhada de cação; fígado à moda de Castelo de Vide; pezinhos de coentrada; e enchidos. Doçaria (boleima, broas de mel, enxovalhada - tradicional da Páscoa -, queijadas de requeijão).