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Situado na zona histórica de Celorico da Beira, perto do castelo, da Torre do relógio e da igreja de Santa Maria, ergue-se a Catedral do Queijo Serra da Estrela - O Solar do Queijo. Num edifício do séc. XVII, antigos Paços do concelho possui na frontaria os brasões: real; e o de armas da vila. Albergou em tempos o tribunal e a cadeia, tendo sido recuperado e adaptado às funções que hoje desempenha. Aqui, o visitante/turista pode comprar e levar para casa, ou simplesmente degustar, com a garantia de qualidade, o tão afamado queijo - ex-libris desta região, para além de outras deliciosas iguarias da rica gastronomia, de entre quais o farinheiro, a morcela, a chouriça, o presunto, o pão de centeio, o mel; as compotas e o vinho. Na sala do Museu, o(a) visitante tem oportunidade de ficar a conhecer um pouco mais sobre a principal atividade deste concelho. A exposição dos artefactos utilizados no fabrico do artesanal do queijo, leva-o(a) a conhecer todas as voltas que o Queijo Serra da Estrela tem de fazer, desde a ordenha até chegar à mesa do(a) apreciador/consumidor.

Este espaço organiza degustações de Queijo Serra da Estrela e de enchidos para grupos de visitantes.