Na aldeia histórica de Linhares da Beira, conc. de Celorico da Beira na encosta norte do Parque Natural da Serra da Estrela, o Restaurante Cova da Loba, aberto em 2010, é já uma referência a nível regional, sendo conhecido nacionalmente e contando com muitos clientes estrangeiros. Uma maravilhosa mistura entre o tradicional e a inovação gastronómica, num espaço requintado, acolhedor com charme e encanto, a combinar o rústico com o contemporâneo, com uma cozinha capaz de criar água na boca. A ementa sazonal aproveita os produtos locais e da época e a carta de vinhos ultrapassa já as duas centenas com vinhos das várias regiões de produção no país.

Especialidades a não perder - Ovos mexidos com farinheira de Linhares em pão crocante, Cabritinho da Serra grelhado com salteado de legumes, Borrego grelhado com arroz de feijão e Lombinho de novilho grelhado, batata, verdes salteados e molho de Queijo Serra da Estrela.

Aspetos fundamentais: 1 - cozinha jovem feita a partir da base tradicional, que, pela forma criativa e inovadora com que trabalha os melhores produtos da terra (produzidos localmente ou chegados sempre frescos), faz as delícias de quem arrisca prová-la; 2 - o ambiente e o conforto do espaço, digno de qualquer capital; 3 - o serviço prestado de forma humilde, simpática e atenta, com atendimento personalizado para que se sinta como se estivesse em sua casa; e 4 - a localização numa das mais bonitas Aldeias Históricas de Portugal, conhecida mundialmente como a Capital do Parapente em Portugal, e envolta na paisagem deslumbrante do Parque Natural da Serra da Estrela!

“Simplesmente divinal!” Diz quem provou. Por isso, venha descobrir a gastronomia de outros tempos, numa versão mais moderna, acompanhada por um serviço de atendimento familiar simpático!

Vencedor do Natural.PT Awards 2016 - prémio do público, modalidade restauração.

GPS: 40.540687, -7.461480

Largo da Igreja, s/n | 6360-080 LINHARES CLB