As características típicas do planalto Mirandês, nas arribas do Douro, em Sendim, são especialmente propícias a produzir BONS vinhos. José Preto cedo apostou no refinamento das castas e na importância de um bom controlo de maturação, mantendo-se fiel aos procedimentos tradicionais, livres de tratamentos fitossanitários, com produções de pequena escala e em adega própria, por forma a obter vinhos que preservam todas as suas qualidades naturais.

Em 2001 o produtor reconverteu uma adega que era do seu avô, dando então uma nova expressão aos seus vinhos.

O Vinho José Preto Tinto DOC, que é Natural.PT, tem aspeto limpo e cor rubi, com um aroma muito digno, a denotar um justo equilíbrio entre o frutado de base – frutos vermelhos maduros – a afastar-se, e notas de evolução com abertura para frutos vermelhos e silvestres conjugado aroma a cacau e especiarias notando-se a integração da madeira no vinho.

O sabor é francamente agradável, revelando uma excelência acidez, cheio de volume, com ainda notória fruta vermelha madura, com assinalável frescura, taninos polidos, algum mel e boa evolução na boca. Para servir a 18ºC sendo excelente para acompanhar bons queijos, enchidos, bem como várias confeções de carne de vaca, de porco e de borrego, no forno, abundantes no cardápio da região, sem esquecer a doçaria, em especial, a de índole mais conventual. Mas que se não julgue vedado o acesso a outras iguarias, como o bacalhau e um bom peixe de fundo, de confeção rica no forno.

É, por isso, um vinho verdadeiramente multiuso, de enorme utilidade na garrafeira!

GPS: 41.387334, -6.424911

Rua da Ermida, 31 | 5225-112 Sendim