Do azeite aveludado...
À doçura das trufas de figo...
Do harmonioso sabor agridoce...
Do branco da flor de sal...
Ao negro da deliciosa manteiga de alfarroba e amêndoa...
Do figo inteiro...
Ao doce de figo...
Da embalagem de figos secos...
À garrafa de azeite aromatizado...
Do barrar da manteiga de alfarroba...
Ao "mergulho" no doce de figo...
Do salgado...
Ao deliciosamente doce...
Tudo isto e muito mais é feito para si na Quinta da Fornalha!
Produtos Identitários Alimentares
Quinta da Fornalha
PRODUTOS
Transformados
Doce de figo biológico
Elaborado de acordo com uma antiga receita algarvia, o produto final contem 48% de figo fresco.
Quinta da Fornalha | 8950-186 CASTRO MARIM | Loja on-line
Modo de Produção Biológico.
260 g.
Transformados
Chutney de Figo
Harmonioso sabor agridoce. Perfeito para churrascos, com queijo forte ou como molho-base.
Quinta da Fornalha | 8950-186 CASTRO MARIM | Loja on-line.
Modo de Produção Biológico.
260 g.
Transformados
Figos Inteiros em Calda de Gengibre e Raspa de Laranja (Biológicos)
Figo pequeno, cozido suavemente numa calda aromatizada com raspas de laranja e gengibre. Ideal com gelado, cortado e adicionado ao muesli ou para decorar cocktails. Frascos com 5 a 8.
Quinta da Fornalha | 8950-186 CASTRO MARIM | Loja on-line.
Modo de Produção Biológico.
240 g.
Transformados
Figos Secos Biológicos com Flor de Sal e Funcho Selvagem
De pele fina, começam a secar na árvore, adquirindo um doce muito particular. Comer estes figos é pura alegria.
Quinta da Fornalha | 8950-186 CASTRO MARIM | Loja on-line.
Modo de Produção Biológico.
350g
Transformados
Trufas de Figo com Chocolate Preto e Cacau
Com figos secos, açúcar e raspas de limão, com cobertura de chocolate negro ou amêndoa ralada. Deliciosas com chá, café ou champanhe.
Quinta da Fornalha | 8950-186 CASTRO MARIM | Loja on-line.
Modo de Produção Biológico.
70g | 200g.
Transformados
Azeite Extra Virgem Aromatizado
Azeitonas biológicas, orégãos, louro, sal e pimenta. 3 paladares: mediterrâneo; spicy; e fresh. Realça o paladar das suas saladas ou peixe.
Quinta da Fornalha | 8950-186 CASTRO MARIM | Loja on-line.
Modo de Produção Biológico.
250ml e 500ml.
Transformados
Manteiga de Alfarroba e Amêndoa
A maneira mais deliciosa de substituir o chocolate! Para comer com pão, tostas ou bolachas.
Quinta da Fornalha | 8950-186 CASTRO MARIM | Loja on-line.
Modo de Produção Biológico.
125g | 230g.
Transformados
Flor de sal aromatizada
Fina película formada à superfície da água. Seca sem processamento posterior. Ideal para temperar. Realça o sabor dos alimentos.
Quinta da Fornalha | 8950-186 CASTRO MARIM | Loja on-line.
Modo de Produção Biológico.
125g | 65g | 50g.
Transformados
Sal Marinho artesanal
Nature & Progrés
1,5 kg
Transformados
Flor-de-sal Artesanal
Nature & Progrés
100 g
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Produtos Identitários Alimentares
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Algarve
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Castro Marim
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Reserva Natural Sapal de C. Marim e V. R. Sto. António
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Transformados
Transformados
Transformados
Transformados
Transformados
Transformados
Transformados
Transformados
Transformados
Transformados
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Loja da Quinta, Beterraba (em Tavira), Só Delícias (em Faro), Mercearia Bio (em Portimão), Supermercados BRIO e Biocoop (em Lisboa).
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Localizada no concelho de Castro Marim e inserida parcialmente na Reserva Natural do Sapal de Castro Marim e Vila Real de Santo António, a Quinta da Fornalha desenvolve atividades nos ramos da Salicultura e Fruticultura, na esteira da cultura tradicional algarvia da produção agrícola, mas apostando no fabrico natural de produtos biológicos certificados e inovadores.
São 36 ha de fruticultura biológica mediterrânea, variados jardins comestíveis, hortas biológicas experimentais para consumo próprio, caminhos de ervas aromáticas, elementos de prevenção da erosão e muitos sonhos a juntar à festa!
Foi com muito orgulho, e diga-se também coragem, que depois de 200 anos de agricultura tradicional e 30 de agricultura biológica, que, em 2008, procurámos uma nova estratégia para a Quinta da Fornalha, um setor esquecido, abandonado: a agricultura tradicional algarvia, principalmente frutícola e de sequeiro.
Torná-la viável economicamente, passou a ser um desafio pessoal. Aqui, temos orgulho no passado e olhamos descomplexadamente o futuro.
Assim, tratamos de obter, através de métodos tradicionais e gestão sustentável, matéria-prima de alta qualidade. Depois, o sabor refinado e secular dos frutos de sequeiro como o figo, a amêndoa e a azeitona, juntam-se para dar origem a novos produtos transformados como Trufas de Figo, Chutney, Manteiga de Alfarroba e Amêndoa, Azeite Aromatizado ou Flor de Sal com Tomilho 'cabeçudo'.
A valorização, através de novos métodos de apresentação e confeção dos produtos tradicionais, é a chave para a diferenciação da nossa quinta no mercado competitivo nacional e global.GPS: 37.198570, -7.483260
Quinta da Fornalha| 8950-186 CASTRO MARIM
Certificação
Modo de Produção Biológico
Dicas
A Quinta da Fornalha pertence a uma rede internacional de quintas biológicas que recebem voluntários de todo o mundo para aprenderem métodos de produção mais sustentáveis e estarem mais ligados à natureza. World Wide Opportunities on Organic Farms
Saber Mais
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Quinta da Fornalha
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(00351) 281 541 733
Quinta da Fornalha
Pedido de Reserva
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Percurso - Pedestre
Cerro do Bufo
Instituto da Conservação da Natureza e das Florestas, I.P. (ICNF, I.P.)
Percurso - Ciclável
Cerro do Bufo (b)
Instituto da Conservação da Natureza e das Florestas, I.P. (ICNF, I.P.)
Percurso - Pedestre
Salinas tradicionais
Instituto da Conservação da Natureza e das Florestas. I.P. (ICNF, I.P.)
Percurso - Pedestre
Sapal de Venta Moinhos
Instituto da Conservação da Natureza e das Florestas, I.P.
