A Quinta da Fornalha, situada no concelho de Castro Marim e parcialmente inserida na Reserva Natural do Sapal de Castro Marim e Vila Real de Santo António, é uma empresa familiar que desenvolve uma série de atividades ligadas ao meio envolvente, de modo a criar uma economia sustentável baseada na utilização dos recursos disponíveis assim como no respeito e manutenção dos ecossistemas e tradições culturais existentes.

Localizada no edifício central da Quinta da Fornalha, a loja é uma mostra de todas as suas confeções e transformações a partir das matérias-primas que obtêm nos seus campos.

Numa época em que o produtor/agricultor recebe pouco pelo seu árduo trabalho, e em que os transformadores e os canais de distribuição ficam com a maior parte do lucro do produto final, novas estratégias devem ser desenvolvidas para permitir a sobrevivência das pequenas quintas. Aqui, escolheu-se apostar na transformação criativa de alta qualidade, na diversificação de gamas e no aproveitamento de toda a cadeia de subprodutos. Nesse âmbito o figo é rei: vende-se fresco; se demasiado maduro, transforma-se em compota; se é pequeno, seca-se; se está picado, mói-se; se está azedo, faz-se aguardente. No final, nada se perde, tudo se transforma.

Produtos da quinta (vários Natural.PT): passa de figo, doce de figo, chutney de figo, figo em calda com gengibre, trufas de figo e cacau, aguardente de figo, licores variados, manteiga de alfarroba, azeitona britada e de sal, azeite aromatizado, marmelada, geleia de marmelo, flor de sal e sal marinho tradicional. Produtos de outros produtores: sabonetes de azeite; sabonetes de leite de cabra; pasta de azeitona; e mel.

GPS: 37.198570, -7.483260

Quinta da Fornalha| 8950-186 CASTRO MARIM